男の料理

向島のおでん種やさんのおでんいただきました。

向島のおでん屋さん。まさに、商店街の中のお惣菜やさんのごとくおでん種を専門に扱うお店。私はこの店は、自宅の錦糸町から向島の先の会社までの自転車通勤の途中にある昔ながらの個人の名店と思っていた。しかし、このお店そんなこじんまりしたものではなく、なんと100年を超える歴史のあるチエーン店であった。WEBで紹介されているが、明治45年(1912年)、初代店主が日本橋で蒲鉾店を創業したのがはじまりだ。その […]

新宿思い出の喫茶店

新宿で懐かしい喫茶店。今から30年前でも995円だったと思う。おつりがご縁でありますように、というはからい。図らいはいいけど高くないか。高いが、満足度が高かった。コーヒーカップは百ほど展示されていて、マスターが顧客に合わせて選ぶ。なぜ私に薔薇?と思うこともある。アルタすぐそばのビルの地下にある。この喫茶店もともとの名前が、弐番館。一番館があった。同時にあったかどうか、、、記憶が定かでないが、、、一 […]

懐かしの新宿アカシア

高校の時中間試験の後みんなで行った。予備校時代、意味もなくみんなと行った。大学時代初めてできた彼女と行った。大人な感じがした。会社に入っても営業の合間に行った。癒された。永く続く名店、是非いつまでも続いてほしい。原宿の紅茶の喫茶店(クリスティー)も永く通った喫茶店だが、もうないらしい。思い出が消えていく。残念

テリーヌ

9月3日 昨日は、若いお客様カップルがいらっしゃいました。不詳勁シェフとして料理をふるまいました。若い方々なので、メニューは ・アミューズ:ゴルゴンゾーラのポテトサラダ ・スモークサーモンのテリーヌ ・ラムチップの香草グリル ・丸鶏ローストのグリル(鳥の丸焼き) ・アクアパッッア ・マンゴーのシャーベット お飲み物 ・カナダのロゼワイン ・シャルドネ ・ロアールの赤ワイン ・桜のカクテル 堪能して […]